Notre histoire :

Bienvenue sur la Ferme de Nermoux. Située à Nalliers, en Vendée à 12 km de Luçon, entre Plaine et Marais Poitevin.

Nous transformons à la ferme le lait de nos vaches en fromages fermiers, locaux & bio.
Nous les commercialisons ensuite en circuit court 100 km autour de notre ferme, en magasins et en restauration collective.
L’objectif : la traçabilité des produits locaux & bio, 100% Ferme de Nermoux.

Le GAEC le Colombier de Nermoux est le regroupement de 3 exploitations laitières, en 1998. Didier s’installe au sein du GAEC, rejoint par Philippe en 2001 (désormais retraité), Yan en 2006 puis Mathilde en 2021 et enfin Chloé en 2025.

L’exploitation est composée de 85 vaches en production, ainsi que de 265 hectares où nous produisons 100 % des fourrages pour notre troupeau, ainsi que des céréales et des légumes de plein champ.

C’est en 2016, après 2 années de réflexion que nous avons décidé de convertir l’ensemble de l’exploitation en Agriculture Biologique.

En 2017, un an après le début de la conversion en Agriculture Biologique, Didier avait un projet qui lui trottait en tête : créer un atelier de transformation à la ferme !

Après un temps de réflexion et des visites de fromageries, le projet fut lancé.

En mars 2020, la production démarra.

Actuellement l’exploitation est constituée de 4 associés et a permis l’embauche de 5 salariés : Aymeric, Dominique, Maxime, Michèle et Marine.